הומוגניזציה אולטרסאונד לעיבוד מיץ

מָבוֹא

הומוגניזציה קולית היא טכנולוגיה יעילה לשיפור האחידות והיציבות של מיץ פירות. הוא משתמש בגלים קוליים בתדירות גבוהה- כדי ליצור קוויטציה בנוזל, המסייעת בפיזור עיסת, סיבים וחלקיקים מרחפים אחרים בצורה אחידה יותר.

איך זה עובד?

בדיקה קולית מעבירה רטט בתדר- גבוה לתוך המיץ. הקוויטציה המתקבלת וכוחות הגזירה המקומיים החזקים יכולים לפרק חלקיקים ואגרופים גדולים יותר, בעוד שזרימה אקוסטית משפרת את הערבוב והפיזור.

יתרונות עיקריים

• משפר את פיזור עיסת הפרי והסיבים

• עוזר להפחית את גודל החלקיקים ואת צבירה

• מפחית משקעים ומשפר את יציבות המתלים

• מספק מרקם ותחושה בפה אחידים יותר

• משפר את יעילות הערבוב

• ניתן להשתמש לעיבוד אצווה או{0}}זרימה מתמשכת

יישומים

ניתן להשתמש בהומוגניים אולטראסוניים עבור מיץ תפוזים, מיץ תפוחים, מיץ מנגו, מיץ אננס, מיץ ענבים, מיץ פירות יער, מיץ רימונים, מיץ עגבניות, שייקים ומשקאות המבוססים על פירות- אחרים.

פרמטרי עיבוד חשובים

יש לבצע אופטימיזציה של הספק אולטרסאונד, תדירות, זמן טיפול, טמפרטורה, קצב זרימה והרכב המיץ בהתאם למוצר הספציפי. בקרת טמפרטורה חשובה במיוחד עבור מרכיבים רגישים-לחום.

עיבוד זרימה-מתמשך

לייצור תעשייתי, ניתן לשלב את ההומוגגניזטור האולטראסוני במערכת זרימה רציפה-: מיכל הזנה ← משאבה ← תא זרימה קולי ← מערכת קירור ← אחסון או מילוי. תצורה זו מתאימה לעיבוד מיצים רציף ואוטומטי.

למה לבחור RPS-SONIC?

RPS-SONIC מספקת פתרונות הומוגנית קולית ליישומים במעבדה, בקנה מידה פיילוט- ויישומים תעשייתיים. ניתן להתאים מערכות לפי נפח עיבוד, תוכן מוצק, צמיגות, כושר ייצור ודרישות יישום.

מַסְקָנָה

הומוגזציה אולטרסאונד יכולה לשפר את פיזור המיץ, היציבות, הערבוב והעקביות. זהו פתרון גמיש עבור יצרני מיצי פירות ומשקאות המחפשים עיבוד נוזלים יעיל וניתן לשליטה.