ציוד ננו-אמולסיה קולי

תיאור:

אולטרסאונד הוא גלים מכניים בתדרים הגבוהים מ-20 קילו-הרץ. ניתן לחלק את האולטרסאונד לעוצמה גבוהה (HIU, 10-1000 W cm−2) ועוצמה נמוכה (<1 W cm−2) ultrasound . Recently, ultrasound as a green technology has been utilized in several applications such as phytochemicals extraction, drying, processing of fruits, juices and dairy products, freezing, crystallization processes, improving the functional properties of food proteins, microbial inactivation, encapsulation and emulsification.

היווצרות וקריסה של בועות הנגרמות על ידי קוויטציה אקוסטית עלולה לשבש הן את טיפות השמן והן את גבישי התאית במהלך האמולסיפיקציה, מה שמקל על היווצרות אמולסיות עם טיפות קטנות. הקוויטציה האקוסטית שנוצרה במהלך אמולסיפיקציה קולית יכולה לפרק חלקיקי ננו-כיטין גדולים לקטנים יותר. היווצרות של ננו-חלקיקים קטנים יותר הפחיתה את מתח הממשק בין השלב של השמן והמימי, ובכך שיפרה את היציבות של אמולסיה.

פָּרָמֶטֶר:

יישום:

פאקואמולסיפיקציה יושמה במגוון תחומים, והיא ממלאת תפקיד ייחודי בכל תחום.

ישנם יישומי phacoemulsification מתועשים רבים. תחליב אולטרסאונד הוא אחת הטכנולוגיות המוקדמות ביותר בשימוש בעיבוד מזון. לדוגמה, משקאות קלים, קטשופ, מיונז, ריבה, חלב מלאכותי, מזון לתינוקות, שוקולד, שמן סלט, מי סוכר שמנים ומזונות מעורבים אחרים המשמשים בתעשיית המזון נבדקו ואומצו בארץ ובחו"ל, ושופרו. איכות המוצר ויעילות הייצור, ותחליב מים-קרוטן נבדק בהצלחה והשתמשו בו בייצור.

למה צריך ציוד ננו-אמולסיה אולטרסאונד?

טכנולוגיית אולטרסאונד היא טכניקה לא תרמית מבטיחה אשר נוצלה ביישומי מזון רבים. עלייה בביקוש לטכנולוגיות ידידותיות לסביבה וחסכוניות באנרגיה תגרום לניצול מוגבר של טכנולוגיית אולטרסאונד ביישומים רבים. חוקרים רבים חקרו את ההשפעות של שימוש ב-HIU להיווצרות אמולסיה על התכונות הפיזיקליות-כימיות של אמולסיות המיוצבות באמצעות חומרים מתחלבים וחומרי שטח שונים. התוצאות הראו ש-HIU חסכוני יותר באנרגיה מאשר HPH ו-microfluidizers. יתר על כן, מתחלבים שונים הראו השפעות מגוונות על תכונות האמולסיה. חלק מהמכשירים ההומוגניים האולטראסוניים שימשו בקנה מידה גדול, מכוני המחקר וחברות התעשייה הנלוות עדיין נדרשים לבצע בדיקה כלשהי לפני היישום בתעשייה. מכיוון שה-PH השונים, החומרים, הטמפרטורה, הלחץ מובילים כולם לתוצאות שונות, כך שמכשירי הקול במעבדה נחוצים לפני יישומים שונים בתעשייה.

תגיות פופולריות: ציוד ננו-אמולסיה קולי, סין, ספקים, יצרנים, מפעל, מותאם אישית